Mashed potatoes is one of the iconic sides we can’t live without. Although thanksgiving get-togethers may be smaller this year, it doesn’t mean you need to go without your favorite side!
INGREDIENTS:
1 lb russet potatoes
1 lb yukon gold potatoes
1/2 cup of milk
4 tablespoons of unsalted butter
4 tablespoons of sour cream
Salt and pepper to taste
PREPARATION:
In a pot boil peeled potatoes until tender. In a separate saucepan simmer milk and butter. Do not boil.
Strain potatoes and use a ricer to make sure potatoes come out smooth. Once complete incorporate the milk and butter mixture by thirds. Then add sour cream, salt and pepper. If you like your mashed potatoes more runny add more milk!
Optional:
Add bacon bits and chives to add more flavor to the mashed potatoes!
PURE DE PAPA
iNGREDIENTES:
1 libra de papa roja
1 libra de papa amarilla
1/2 taza de leche
4 cucharas de mantequilla sin sal
4 cucharas de crema agria
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
En una olla, hacer cocer las papas hasta que esten suaves (la combinacion de papas le dara un sabor diferente a este pure), En una olla separada hacer cocer la mantequilla y la leche, retirar antes que hierva.
Con un picador de patata (articulo puede encontrarlo en amazon), deshacer todas las papas, una vez hecho esto anadir la mezcla de la mantequilla y la leche. Anadir la crema agria, sal y pimienta al gusto. Si te gusta el pure menos espeso anadir mas leche.
Opcional:
Puedes anadir pedazos pequenos de tocino y cebollin verde para darle color y otro sabor.
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